Francisco Rosero, endokrynolog: „Nie wszystko, co nazywa się 'jogurt' jest zdrowe”.

Nie wszystkie produkty sprzedawane jako jogurt w supermarkecie są dobre dla zdrowia . Takie ostrzeżenie wydał endokrynolog Francisco Rosero , który podniósł alarm w sprawie ukrytych zagrożeń kryjących się za niektórymi produktami oznaczonymi jako „jogurt”. Specjalista skupia się na różnicach odżywczych między jogurtem naturalnym a tym pełnym dodatków: „To są jogurty. Tak, ale są zupełnie inne. Ten jogurt grecki ma tylko dwa składniki: mleko i kultury mleczne. Ten ultraprzetworzony jogurt ma wiele składników, w tym cukier, skrobię i sztuczne barwniki ”.

Popularność jogurtu sprawiła, że ​​wiele marek wypełniło swoje półki przyciągającymi wzrok wersjami, skierowanymi szczególnie do dzieci i osób, które chcą o siebie zadbać. Jednak ilość cukru, zagęszczaczy lub konserwantów, które zawierają niektóre z tych produktów , może mieć szkodliwy wpływ na mikrobiotę jelitową . Według Rosero, ta nierównowaga jelitowa nie jest błaha: „Oba są jogurtami. Ale ten odżywia cię i przywraca twoją mikrobiotę. Ten z kolei powoduje stan zapalny, podnosi poziom insuliny i uszkadza twoją mikrobiotę ”.

W ciągu ostatnich kilku lat różne badania naukowe potwierdziły związek między częstym spożywaniem żywności ultraprzetworzonej a problemami takimi jak otyłość, cukrzyca typu 2 i przewlekły stan zapalny . Francisco Rosero podkreśla znaczenie czytania etykiet, aby uniknąć wpadnięcia w pułapkę marketingową . „ Zawsze wybieraj dobrą żywność przetworzoną, nie ultraprzetworzoną. Sprawdzaj etykiety . Nie kupuj produktów z cukrem, barwnikami, konserwantami lub zagęszczaczami. Nie potrzebujesz ich” — podkreśla endokrynolog, wzmacniając przekaz, który coraz bardziej rezonuje w społeczności medycznej.

„Nie kupuj produktów z cukrem, barwnikami, konserwantami lub zagęszczaczami. Nie potrzebujesz ich” – mówi Rosero.

Poza aspektem technicznym Rosero odwołuje się do osobistej decyzji konsumenta dotyczącej przemysłu spożywczego. Kiedy staje przed pytaniem, czy produkt jest zdrowy tylko dlatego, że jest oznaczony jako „jogurt”, ekspert jasno daje do zrozumienia, że ​​ostateczna ocena należy do kupującego . „Ostatecznie to ty decydujesz. Produkt ultraprzetworzony czy bardzo dobrze przetworzony” — mówi. Jego ostateczna rekomendacja pozostawia również miejsce na przyjemność bez narażania zdrowia: „P.S.: Możesz dodać kroplę stewii i owoców do tego dobrze przetworzonego produktu”.